三方面营造餐厅气氛_北京嘉亦枫装饰/专业餐厅设计/餐厅装修/美容院设计/专业办公室设计

您当前所在的位置:主页 > 新闻中心 > 装修知识 >

三方面营造餐厅气氛

发表时间:2019-07-09

 
    餐厅的气氛对于一个餐厅来说是必不可少的存在,其是在几种因素影响下共同形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数量、餐厅外形和面积,服务职员(性别、外表、衣饰)、餐厅卫生和服务职员的个人卫生,其他客人,餐厅温、湿度,餐厅装潢(灯光、色彩等)以及这些因素的协调性。简单来说,最基础的气氛塑造还要从灯光设计、色彩设计和音响设计三方面说起。
 
    灯光能够直接影响餐厅内的气氛,走入照明效果好的餐厅,会有截然不同的心理感受,食客对于灯光的反应会有着不同的感受如舒适、轻松、休闲和压抑、低沉、匆忙。灯光设计合适,不仅可以渲染餐厅的气氛,增强用餐效果,还可以提高员工的士气和工作效率。
 
    色彩可以对人们的心情产生影响和冲击,从视觉科学上讲,彩色比黑白色更能刺激视觉神经,因而更能引起注意。每逢节日,各报纸报头套红,色彩夺目,使人顿觉眼前明亮,精神为之一振。色彩能把商品的色彩、质感、量感等表现的得极近真实,因而也就增强了顾客对销售产品的信任感,对于餐厅来说,色彩是可以增加顾客食欲的关键所在。
 
    音响可以为顾客创造轻松、愉快的用餐以及购餐环境,在餐厅用餐区100平方民内一般可使用2—4个喇叭,视店面形状而定,店内安装一般采用吸顶式。设计时要考虑吸顶式喇叭分布的合理性,音量均匀度和线路的走向,营建设计师和承包商在设计和购置安装时要综合考虑吸顶喇叭与功放系统的匹配,同时避免吸顶喇叭颜色对天花整体效果的影响,一般同色系为宜。
 
    餐厅气氛能影响食客的行为,从而加速或延缓顾客的就餐时间。餐厅的气氛对餐厅经营成败的影响是直接的,是一个餐厅十分需要注意的地方。